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椒盐排骨
蘑菇开花一朵朵
这是一道最后连蒜苗都会被消灭干净的菜!!我就是没有创意只喜欢最普通的菜,你打我吧~
简单
炒
微辣
十分钟
主料
排骨
五六块
辅料
蒜苗
两根
干辣椒
四五个
尖椒
半个
大蒜
四瓣
姜
三片
配料
胡椒粉
适量
十三香
适量
椒盐粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
酱油
适量
椒盐排骨的做法步骤
1.
老规矩,该切段的切段,该切片的切片
2.
排骨洗干净,提前泡水里去去血水。加料酒,一点点盐,十三香,胡椒粉,姜片腌制大约20分钟
3.
锅里放油,多一点,把排骨加点生粉抓一抓,六成热的时候放下去炸一下
4.
中火大约炸个五分钟,看看边上都有变的焦黄,拿筷子戳透就可以了,我喜欢有脆脆的边
5.
留一点点油,放姜片,蒜,蒜苗的白色部分,干辣椒,炒出香味
6.
把排骨倒进去,翻几下,加点料酒,翻几下加点酱油,只要一点点。再翻几下加多点的椒盐粉,一点十三香,一点鸡精,一点盐,一直翻一直翻。开小火,加大蒜叶,出锅
小窍门&温馨提示
1,酱油要是不小心倒多了就别放盐了,大概只需要一小勺,主要是稍微上点色用的。
2,融会贯通,做菜步骤其实都差不多,多加点酱油,别放蒜苗椒盐,加点水加点点糖,烧开后收汁撒点葱花就是红烧排骨了。。
分类:
热菜
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