香辣锅

两头猪的甜蜜~

香辣锅

昨天中午在食堂买的鹌鹑蛋，没吃完就带回来放冰箱了。今天就想着怎么把它处置掉，于是联想了一下，就做了个香辣锅。其实想做麻辣香锅来着，没有花椒了~~

主料

辅料

配料

香辣锅的做法步骤

1.豆腐切骰子块，鹌鹑蛋剥壳，鱼丸化冻。
2.藕切片，西红柿切片，菜花掰块，尖椒切丝。
3.菠菜洗切成两段，香菜洗净切断。
4.备齐调料。
5.锅烧热倒入花生油，可比平时炒菜的油多1倍，油热后把鹌鹑蛋、鱼丸、豆腐放锅里煎炸。
6.炸至金黄捞出，沥干油备用。
7.炸东西的油倒出，令起锅加入花生油烧热，倒入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶，爆香。
8.先放入最难熟的藕片、菜花，翻炒几下加入适量酱油，继续翻炒；快熟时加入尖椒、菠菜翻炒。
9.加入香菜、西红柿以及炸好的鹌鹑蛋、豆腐、鱼丸，翻炒一下，加入适量盐调味。
10.撒上白芝麻，出锅咯~

小窍门&温馨提示

【1】除了上面加的东西，大家可以自由发挥啊。比如加点大虾、鸡翅、牛板筋之类的，味道肯定更鲜美。

【2】有花椒的话就是麻辣香锅哦~

分类：热菜

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