酥皮巨蛋

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  1.中种面团材料混合均匀
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  2.发酵至2倍大
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  3.将发好的中种撕成小块
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  4.后油法与主面团除黄油以外的所有材料揉至扩展阶段。
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  5.面团发酵至2倍大
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  6.排气分等份滚圆，静止15分钟。
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  7.把静止好的面团，再次排气滚圆，排入烤盘最后发酵。
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  8.发酵至两倍大时，在面团的中心往外挤上酥皮面糊。
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  9.入预热烤箱180度，28分 钟左右即可。

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