五香烤麸

英英菜谱

五香烤麸

五香烤麸-称得上是一道名符其实的私房菜。其特点;色泽淡黄筋柔醇香口味咸鲜微甜。

主料

辅料

五香烤麸的做法步骤

1.备面筋冬笋。
2.面筋切成1寸宽 1.5寸长的块。
3.香菇木耳黄花泡软。
4.备八角桂皮草果丁香花椒，葱姜。,
5.香菇片成片。
6.冬笋切成片。
7.木耳撕成小片，黄花去根。
8.坐锅倒油，油至六七成热时用筷子夹面筋入油锅炸制。
9.一面呈金黄色。
10.翻身，炸制另一面。
11.捞出沥油。
12.木耳黄花入开水焯过。
13.捞出控水。
14.冬笋香菇入开水焯。
15.香菇冬笋焯透。
16.捞出控水。
17.净锅坐上火，添适量的鲜汤。 , `
18.加盐。
19.加糖。
20.加料酒酱油。
21.放香料葱姜。
22.烧开后投入面筋。
23.下香菇冬笋。
24.下木耳黄花。
25.中小火收汁。
26.汁浓时放味精。
27.淋香油。
28.出锅装盘。

分类：热菜家常菜私房菜常见菜式

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