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翡翠白玉羹

翡翠白玉羹

年轻时代去了几年北方,才让我知道自己对面食是那么的情有独钟。今天的吃法,按照某些同志说的就是“猪食”。而对于我来说,这样的一锅出就是绝对的美味。翡翠白玉羹,美妙的名字,其实就是一碗面疙瘩汤。以前做的都不地道,因为那一片片面花倒我锅里成不了好看的疙瘩,只能加水胡乱搅成硬糊,用筷子掐下来的一个个大疙瘩。今天偷师一招,借用漏勺,终于让我做出了一碗均匀的面疙瘩汤。

主料
辅料
配料

翡翠白玉羹的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,面糊里放个蛋清,这样的面疙瘩成色更白,口感更Q滑,更劲道。

2,用这个方法做面疙瘩,屡试不败,就是第一次做的时候别慌手脚,别漏的满地板都是。
分类: 羹类 家常菜 常见菜式 汤羹 老人 朋友聚餐 幼儿 春季食谱 晚餐
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