芝麻盐烧饼

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  1.酵母用手掰碎，与面粉同置一容器中。
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  2.用温水和成软硬适中的面团。
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  3.芝麻入平底锅炒制，发出声响，变成浅黄色即可。
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  4.用擀杖将芝麻压碎。
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  5.芝麻放入碗中，调入盐，搅匀。
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  6.面团在有暖气的房中经4小时发酵，发酵好的面团如图。
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  7.案板上撒适量碱面。
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  8.将面团与碱揉匀，揉成条状。
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  9.切成面剂子。
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  10.用手将剂子压扁。
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  11.擀成面皮。
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  12.放入芝麻盐。
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  13.包成包子。
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  14.包子反过来。
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  15.擀成小饼。
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  16.依次做好4个小饼。
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  17.入平底锅小火烙制。
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  18.一面烙成金黄色再翻身，保持小火烙制另一面。
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  19.芝麻饼成熟，出锅即成。

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