芝麻盐烧饼

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芝麻盐烧饼

芝麻盐烧饼是我上中小学春游时母亲常做的主食。具有外香脆、里松软的特点，咬一口，芝麻的香味唇齿留香。

主料

辅料

芝麻盐烧饼的做法步骤

1.酵母用手掰碎，与面粉同置一容器中。
2.用温水和成软硬适中的面团。
3.芝麻入平底锅炒制，发出声响，变成浅黄色即可。
4.用擀杖将芝麻压碎。
5.芝麻放入碗中，调入盐，搅匀。
6.面团在有暖气的房中经4小时发酵，发酵好的面团如图。
7.案板上撒适量碱面。
8.将面团与碱揉匀，揉成条状。
9.切成面剂子。
10.用手将剂子压扁。
11.擀成面皮。
12.放入芝麻盐。
13.包成包子。
14.包子反过来。
15.擀成小饼。
16.依次做好4个小饼。
17.入平底锅小火烙制。
18.一面烙成金黄色再翻身，保持小火烙制另一面。
19.芝麻饼成熟，出锅即成。

小窍门&温馨提示

烙饼时可以勤翻身，受热会更均匀。

分类：主食面食家常菜饼

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