中式家常“披萨”

1.温水和面，制作葱花家常饼坯子。

2.将饼坯烙至两面金黄。同时将青豆煮熟，金针菇焯水备用。

3.平底锅少量油，将羊肉片和金针菇炒熟加盐调味均匀铺平锅底，撒青豆和香葱。关火，叫锅子冷却，浇入部分蛋液，开火。快速将烙好的家常饼盖到菜料蛋液上，围饼周围再浇入剩余蛋液。成熟，出锅。

4.饼抹上适量番茄沙司，切块装盘。

5.饼的层次分明，外部酥脆，金针菇做料，咬一口也能“拉丝”。