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香酥龙利鱼柳
发布
普通
炸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
龙利鱼
适量
辅料
面包糠
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
料酒
适量
香酥龙利鱼柳的做法步骤
1.
解冻,抹干鱼身上的水分
2.
分离鸡蛋清和蛋黄
3.
切鱼成条,撒少许盐分,白胡椒粉,料酒,以及自己喜欢的某种调味料,味道不能杂,只能一种否则味道会很奇怪。加入鸡蛋清揉匀,腌制15分钟
4.
裹面包糠,下油锅炸,中小火,火大了,鱼里面还没熟,外面就糊掉了。火小了,颜色会不好看。
5.
顺便说下面包糠怎么做吧。用吐司炉或者面包机烘干切片面包,切片面包就选普通白切片面包,不要选任何的加料面包。揉碎,过筛就好。不会做的同学,请自行去超市购买制作好的面包糠。
6.
当当当当〜
分类:
热菜
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