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私家——《秘制老干妈》
蝴蝶兰1
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老干妈我很爱吃,以前在四川的时候我就自己做的,来北京说了好久要做,只因最近太忙没有多少时间做。
初级
调味
中辣
半小时
食材明细
主料
豆鼓
适量
辅料
炒花生米
适量
干辣椒
适量
配料
花椒
适量
大料
适量
橘皮
适量
白醋
适量
白酒
适量
冰糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
秘制老干妈的做法步骤
1.
豆鼓上锅蒸15分钟。
2.
准备调料。
3.
蒸好豆鼓拿出来,把一部分用勺子捣碎。
4.
热锅放油,先炒豆鼓,炒香拿出来。
5.
放油,放辣椒,花椒,大料,橘皮小火慢慢熬。
6.
放冰糖。
7.
放一小勺白醋。
8.
放盐。
9.
放花生米。
10.
放一点白酒。
11.
放炒过的豆鼓。
12.
放鸡精。
分类:
开胃菜
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