蝴蝶面包

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  1.准备好原材料
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  2.鸡蛋液、牛奶、细砂糖、酵母放入面包机桶里
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  3.加入高筋面粉和盐
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  4.调至快速和面档位20分钟
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  5.加入黄油
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  6.再调至快速和面档位20分钟
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  7.检查是否能套出手套膜，不行的话继续和面一会
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  8.面团放入面包机桶里，调至发酵档位1个小时
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  9.发酵到原来的2.5倍大小，检查发酵是否到位，用手指头沾上一点面粉，往面团上戳一个洞，不回缩就表示发酵好了
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  10.将面团排气
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  11.将面团搓成长条
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  12.从两头往中间卷起，如图
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  13.中间部位剪开，做成蝴蝶的初步形状
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  14.再如图所示做出蝴蝶的整体造型
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  15.放入烤箱，关上烤箱门，以防止水分流失，待二次发酵至原来的2.5倍大小后，放在烤箱的中下层，上下火，上火170度，下火180度，烤15分钟左右
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  16.少许蜂蜜水里加入适量可可粉，调成糊
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  17.面包出炉时表面刷上一层蜂蜜水，然后用可可粉糊装点表面

小窍门&温馨提示