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枫糖胡萝卜吐司
winina
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初级
烘焙
未知
三小时
食材明细
主料
高粉
300克
枫糖
45克
奶粉
6克
胡萝卜泥
110克
蛋
30克
辅料
水
70—90克
酵母
4.5克
黄油
24克
配料
盐
3克
枫糖胡萝卜吐司的做法步骤
1.
除黄油外所有材料混合,用MIN档搅拌融合;
2.
转至1档搅打,搅打至卷起阶段;
3.
加入黄油,用1档搅打至黄油与面团完全融合;
4.
用2档和1档交替搅打至完成阶段,把面团放入盆中,加盖保鲜膜,放至温暖处进行基础发酵;
5.
发酵完成后,排气,分割成三份,每份200克,滚圆,松驰15分钟;
松驰好的面团,擀卷,整形,放入吐司盒内,放至温暖处,进行最后发酵;
6.
发至面团与模平行时,放入已预热烤箱,倒数第二层175—180度,35—40分钟,面团上色后加盖锡纸。
分类:
烘焙
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