菜谱
搜索
芒果烤鸡腿
Magic瑞秋
发布
芒果先做成酸甜微辣的芒果酱,再腌制鸡腿,烤到皮脆肉嫩,很可口的一道菜肴。
简单
烤
酸甜
一小时
食材明细
主料
大鸡腿
5-8个
橄榄油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
辅料
苹果芒
890克(切成1CM小块)
橄榄油
25毫升
洋葱碎
180克
蒜瓣
2个,切碎
葡萄干
35克
芥子酱
1tsp (5毫升)(mustard seeds)
糖
60克
白醋
45毫升
水
180毫升
姜末
适量
红辣椒粉
适量
盐
适量
芒果烤鸡腿的做法步骤
1.
大鸡腿洗净,擦干后,抹橄榄油、盐、黑胡椒腌制;
2.
锅中火加热,放入橄榄油,倒入洋葱碎翻炒,大约5分钟后,放入蒜瓣碎,翻炒1分钟;
3.
放入芒果、姜末、葡萄干、mustard seeds、红辣酱粉、白醋、水和糖,搅拌,等汤汁开后,转小火慢煮30分钟,使芒果酥烂,汤汁变浓稠,可用盐稍微调下味,离火;芒果酱做好了。
4.
如想我一样,要腌制5个大鸡腿,那就取一半放凉的芒果酱,用搅拌机搅打成泥,腌制鸡腿数小时或过夜
5.
烤箱预热200摄氏度,烤55分钟,转上火(BROIL5分钟),即可。另一半的芒果酱,随你喜欢,可以直接就着烤好的鸡腿过米饭吃,也可搅打成泥,蘸着鸡腿吃;
小窍门&温馨提示
如果是要腌制8个大鸡腿,可以取大部分芒果酱腌制,烤箱温度不变,时间相应延长。留下的芒果酱打成泥做蘸料。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共5步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
九转大肠
咸蛋黄焗南瓜
香辣酥
清蒸武昌鱼
肉饼蒸蛋
炸鸡腿
荷叶粉蒸肉
西芹百合
苦瓜炒鸡蛋
土豆丝
茄汁带鱼
葱烧海参
腊味合蒸
韭菜炒鱿鱼
辣椒炒肉
油泼鱼
美食天下首页