奶油纸杯蛋糕

梦悦的小灶炉

奶油纸杯蛋糕

杯子蛋糕因为吃起来干净方便，所以我最常做的便是这款蛋糕！朴实的蛋糕底、上面裱一圈打发的奶油！视觉和味觉都得到满足！

主料

辅料

奶油纸杯蛋糕的做法步骤

1.蛋糕底材料
2.纸杯模放进模具里
3.蛋白蛋黄分开、蛋黄忘拍了
4.黄油用小火加热至冒泡
5.立刻倒入面粉翻拌均匀
6.分次倒入牛奶翻拌均匀
7.三个蛋黄分三次加入、每加一个都要翻拌匀后再加下一个
8.翻拌好的蛋黄糊成断断续续流动状
9.蛋白低速打出粗泡、倒一小瓶盖白醋
10.继续打发蛋白、分三次加入白糖！图中小手是我女儿！
11.打发好的蛋白！提起打蛋器成尖尖角
12.装出三分之一蛋白到蛋黄糊里
13.翻拌的方式翻拌均匀，不可画圈
14.将拌好的蛋糊倒进蛋白盆里继续轻轻翻拌均匀
15.翻拌好的蛋糕糊
16.依次倒进蛋糕纸模中、并用勺子抹平表面、图中是还没抹平的！进入预热好的烤箱中下层160度25分钟
17.蛋糕烤好冷却时加糖打发奶油！
18.大号菊花嘴装进裱花袋
19.烤好的蛋糕底！
20.裱好奶油的成品

小窍门&温馨提示

每款烤箱的温度不一、根据自家烤箱温度来调整温度以及烘烤时间！

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