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树番茄拌米线
清欢的烟火生活
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树番茄在我国云南南部及西藏南部贵州南部均有栽培,树番茄比一般的番茄要酸,含蛋白质高达20%,矿物质达数十种之多且含量高,果实富含果胶、维生素和铁元素。树番茄有健脾益胃的功效。
初级
拌
酸辣
半小时
主料
米线
500克
树番茄
100克
辅料
盐
适量
蒜
适量
缅芫荽
适量
小米辣
适量
酱油
适量
泰国柠檬醋
适量
白糖
适量
味精
适量
树番茄拌米线的做法步骤
1.
树番茄洗净后放蒸锅里蒸熟。
2.
准备一碗米线。
3.
树番茄蒸熟后稍放凉剥去外皮,然后用匙子压烂成泥状。
4.
蒜和小米辣剁碎,缅芫荽洗净后切细。
5.
把蒜末和小米辣放入树番茄碗里,并加入两三匙凉水搅匀。
6.
放入一匙酱油。
7.
放入一些泰国柠檬醋和小匙的白糖拌匀。
8.
小窍门&温馨提示
泰国柠檬醋和小米辣按个人的口味放入,拌米线的调味料也可随个人的喜好放入。
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