原味曲奇

两头猪的甜蜜~

原味曲奇

自从上次做曲奇，把裱花袋挤破了之后，好久不做了。今天拿阵线把撑破之处缝了缝，接着用。缝缝补补又三年~~

主料

辅料

鸡蛋2个

原味曲奇的做法步骤

1.原料称量好。
2.黄油切成小丁，加入白糖，放入盆中。
3.用手动打蛋器，将加入白糖的黄油搅拌顺滑。
4.加入淀粉、面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，顺滑。
5.分次加入蛋液，每一次都要拌匀。至少分三次。
6.拌好的面糊，提起橡皮刮刀，面糊呈倒三角，不滴落。
7.面糊装入裱花袋。
8.挤入烤盘。挤曲奇的同时，180度预热烤箱。
9.曲奇放入烤箱，180度上下火，烤15分钟。注意观察，曲奇周边焦黄即可。

小窍门&温馨提示

【1】鸡蛋用量，不要拘泥，以调好面糊稀稠为标准。

【2】刚烤好的曲奇可能不是很脆，晾凉之后就会变脆。

【3】冬天气温低，从融化黄油开始到和好面糊，可以一直把盆放在温水里，利于黄油融化，面糊顺滑。

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