伊丽莎白女王蛋糕

在这个食谱中，我用椰子糖、椰子油代替黄糖、黄油。原配方用的是½杯干红枣加1杯水，在锅中烧成枣酱。正好我在上周自己做了曼越橘酱，就用它来代了。原配方用的是1杯糖，因曼越橘酱已放了糖，故我减少了糖分，用了¼杯椰子糖。



西式糕点味遍重，可适当调整盐和糖的分量。

泡打粉要买不含铝的。

要检查面包是否烤好，可取一根牙签，插入面包再取出，牙签上不粘面粉即表示烤好了。

装过油的容器，用面粉擦一擦，这样即不浪费油又好洗。

面包放凉后再切，不大会散开。

用带锯齿的刀切面包好切。

切好的面包放入密封容器内，存放于冰箱内。