猕猴桃果酱

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猕猴桃果酱

不是第一次做果酱了，还是老方法。这次使用的是黄芯猕猴桃，所以成品是金黄色的，如果使用绿色的猕猴桃，成品是淡淡的绿色。

主料

净重猕猴桃1000克

辅料

黄柠檬半个

配料

冰糖450克

猕猴桃果酱的做法步骤

1.准备材料。
2.柠檬切开，挤汁备用。
3.第一天：猕猴桃切去两头。
4.猕猴桃去皮。
5.称净重1000克。
6.将中间的白色果心切掉。
7.果肉切块后再切丁。放入容器里，加入冰糖。
8.倒入柠檬汁。
9.冷藏腌渍10-12个小时。
10.第二天：腌渍好的猕猴桃汤汁。
11.将腌渍好的猕猴桃连汤汁放入铜锅或者不锈钢锅里，大火熬煮。
12.不时的用木铲搅拌，沸腾后转中小火并维持沸腾状态。
13.倒立放置晾干，直到水分完全蒸发。
14.

小窍门&温馨提示

挑选新鲜的猕猴桃。捏起来不软。

分类：甜品自制食材儿童早餐下午茶果酱

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