蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包

小惠子

蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包

蜜枣大家很熟悉的，俺常用来做八包饭、松糕之类的点心上，当蜜饯用。最近做了尝试，先前蜜枣做【蜜枣饼】外，今蜜枣用在包子上，效果还不错，样子挺好看的，俺命名为【蜜枣螺旋包】。这对初学做包子的亲们，是很好学的，不存在漏馅的问题。如果将蜜枣做馅料的话，那也可以，只要去掉蜜枣核，将它切末就行了，就这么简单。

主料

特精粉250克

辅料

配料

白砂糖15克

蜜枣螺旋包的做法步骤

1.食材准备。
2.所有皮料入面包桶中（先液体后固体），启动面包机。
3.面包机进行揉面、发面工作。
4.面团发酵好后，取出搓成长条，分成六份。
5.每一份用擀面杖擀几下，再捏圆，松弛10分钟。
6.接下来，取一个剂子，搓成细长条。
7.一头放一颗蜜枣，慢慢围成螺旋形。
8.最后另外一头同样捏住，否则要松开。
9.很快一笼都包好了（事先蒸笼内刷一点油，防止粘底）。
10.醒20分钟，蜜枣螺旋包有六成醒发。
11.等锅水烧开蒸15分钟，看开盖啦。

小窍门&温馨提示

1.在包时边一定多捏住点，要不然在蒸时因膨胀而松开，影响美观呀。

2.冬天可以用温水揉面。

3.象这蒸笼大小，一般做250克精制粉，做6只。

分类：主食家常菜儿童早餐

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