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巴黎歌剧院
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关于巴黎歌剧院,有各种版本,由于形状淋一层薄巧克力,平滑的外表像歌剧院舞台,多层次味道则像跳跃的音符,传统有七层。正规上面有金箔装饰。
普通
烤
果味
三小时
食材明细
主料
橙汁
40克
砂糖
90克
色拉油
60ml
盐
1克
低粉
95克
玉米粉
20克
泡打粉
5克
蛋白
150克
辅料
巧克力酱
适量
馅料
适量
覆盆子酱
适量
巴黎歌剧院的做法步骤
1.
蛋白加糖打发至三角
2.
糖油盐橙汁
3.
搅拌均匀后
4.
拌入橙皮屑
5.
拌入过筛低粉和泡打粉
6.
加入三分之一蛋白体再分次拌匀
7.
放入烤盘震十下
8.
制作巧克力酱,鲜奶100g加热沸腾拌巧克力150g樱桃酒15g
9.
烤箱预热170度烤30分钟散热刷糖酒水
10.
糖酒水(糖加水加香草棒及橙酒)
11.
一层蛋糕一层馅料一层果酱料再一层馅料
12.
盖上蛋糕体
13.
淋上巧克力酱(巧克力加鲜奶油煮沸,加樱桃酒)
14.
充满巴黎风味
分类:
烘焙
下午茶
法国菜
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