巴黎歌剧院

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巴黎歌剧院

关于巴黎歌剧院，有各种版本，由于形状淋一层薄巧克力，平滑的外表像歌剧院舞台，多层次味道则像跳跃的音符，传统有七层。正规上面有金箔装饰。

主料

辅料

巧克力酱适量
馅料适量
覆盆子酱适量

巴黎歌剧院的做法步骤

1.蛋白加糖打发至三角
2.糖油盐橙汁
3.搅拌均匀后
4.拌入橙皮屑
5.拌入过筛低粉和泡打粉
6.加入三分之一蛋白体再分次拌匀
7.放入烤盘震十下
8.制作巧克力酱，鲜奶100g加热沸腾拌巧克力150g樱桃酒15g
9.烤箱预热170度烤30分钟散热刷糖酒水
10.糖酒水（糖加水加香草棒及橙酒）
11.一层蛋糕一层馅料一层果酱料再一层馅料
12.盖上蛋糕体
13. 淋上巧克力酱（巧克力加鲜奶油煮沸，加樱桃酒）
14.充满巴黎风味

分类：烘焙下午茶法国菜

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