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自制美味酸辣酱
小羊小小
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特别喜欢酸辣酱,无论是拌面还是拌饭或者用作菜肴的配料,都非常美味可口。
简单
酱
中辣
十分钟
食材明细
主料
辣椒
100克
姜
50克
蒜
50克
瘦肉
100克
番茄
500克
辅料
盐
适量
糯米醋
适量
鸡精
适量
料酒
适量
花生油
适量
酸辣酱的做法步骤
1.
将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。
2.
将番茄切成片。
3.
热锅,加入花生油,爆香姜蒜。
4.
加入肉末翻炒片刻,加一点盐、料酒适量。
5.
等肉末变白,加入辣椒翻炒。
6.
炒至辣椒香味溢出。
7.
加入番茄,再酌量加盐。
8.
番茄一边翻炒,一边用锅铲压碎直至全部变成糊状,加入适量糯米醋,鸡精调味即可。
小窍门&温馨提示
如果番茄本身很酸的话,糯米醋可以不加。或者你喜欢酸甜味的,可以酌量加糖,反正自己动手的好处就是“美味我做主”。
分类:
开胃菜
老人
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