菜谱
搜索
原味小排包
西山豆角
发布
每次看见面包房做的小排包们,总有一种温暖的感觉:一个挤着一个,既相对独立又相互依存。能让人产生这般哲学联想的美味,如何不叫人摩拳擦掌呢?
简单
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
高筋粉
320克
辅料
鸡蛋
1个
黄油
15克
白糖
20克
奶粉
15克
盐
2克
酵母
4克
原味小排包的做法步骤
1.
用面包机进行两次活面,黄油第二次活面时加入。取出放盆中发酵约2小时。
2.
发好后将面团分成若干小面团,松驰15分钟。
3.
将12个小面团揉圆,放入长方形深盘,烤箱发酵40分钟,洒上芝麻。这是发酵好的效果。
4.
烤箱150度提前预热3分钟,烤盘放中层,175度加热风,烤15分钟即可。
5.
出模,放架子上晾凉。
6.
掰开,如藕断丝连;入口,则香甜绵软。
小窍门&温馨提示
1、烘烤的时间、温度依烤箱特性而定。我家的烤箱是25升的,比较普通那种,带热风,火力稍偏猛。
2、原料的比例仅供参考,没有一一量过。我现在不需要秤了,基本凭手感了,呵呵。
分类:
烘焙
查看全部(共6步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
培根鸡蛋三明治
小汽车生日蛋糕
孜然土豆条
奶油小蛋糕
紫薯派
港式菠萝包
懒人披萨
天鹅泡芙
柠檬蛋糕
桃酥饼干
椰蓉曲奇
樱桃慕斯
烤面包片
香橙面包
醇奶吐司
黄桃派
美食天下首页