原味小排包

西山豆角

原味小排包

每次看见面包房做的小排包们，总有一种温暖的感觉：一个挤着一个，既相对独立又相互依存。能让人产生这般哲学联想的美味，如何不叫人摩拳擦掌呢？

主料

高筋粉320克

辅料

原味小排包的做法步骤

1.用面包机进行两次活面，黄油第二次活面时加入。取出放盆中发酵约2小时。
2.发好后将面团分成若干小面团，松驰15分钟。
3.将12个小面团揉圆，放入长方形深盘，烤箱发酵40分钟，洒上芝麻。这是发酵好的效果。
4.烤箱150度提前预热3分钟，烤盘放中层，175度加热风，烤15分钟即可。
5.出模，放架子上晾凉。
6.掰开，如藕断丝连；入口，则香甜绵软。

小窍门&温馨提示

1、烘烤的时间、温度依烤箱特性而定。我家的烤箱是25升的，比较普通那种，带热风，火力稍偏猛。

2、原料的比例仅供参考，没有一一量过。我现在不需要秤了，基本凭手感了，呵呵。

分类：烘焙

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