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1.牛尾割成小段
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2.清水浸泡出血水，大约1到2小时
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3.浸泡好的牛尾，用清水洗净血水
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4.清水锅放入牛尾，加适量大葱段和两片生姜大火烧开去除牛尾的血腥
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5.牛尾捞出沥干水分
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6.洋葱，番茄，番茄酱，红酒备好(红酒是我自己酿的)
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7.洋葱切块，大小自定
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8.番茄切块
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9.调料备好，香叶、葱白、八角、生姜,黑椒粉。
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10.冷锅倒入玉米油大火烧至7—8成热
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11.放进切好的洋葱炒出香味
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12.放入番茄块翻炒
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13.放入牛尾翻炒
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14.加少许黑胡椒粉调味
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15.加入适量的老抽上色
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16.倒进红酒(自酿)翻炒
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17.放入，两个八角，四片香叶，一节葱白，两三片生姜，和20克番茄酱
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18.倒进高压锅放入适量的盐，选择蹄筋键30分钟OK
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19.配米饭，特别下饭
菜谱
