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草莓奶油小泡芙
爱情中毒
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简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
黄油
50克
牛奶
100克
低筋面粉
70克
辅料
鸡蛋
2个
蛋清
1个
淡奶油
100克
配料
盐
2克
丘比草莓酱
半瓶
草莓奶油小泡芙的做法步骤
1.
牛奶,盐,软化的黄油放入打蛋盆中,电磁炉120度档煮至冒泡
2.
电磁炉保温状态,筛入低筋面粉
3.
用橡皮刀均匀翻拌,调120度档搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火
4.
用橡皮刀均匀翻拌,调120度档搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火
5.
拌好的面糊光泽、细滑
6.
将面糊装入裱花袋中,烤盘里铺油纸,挤出泡芙面糊。烤箱200度预热,烤20分钟,泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火继续焖5分钟后取出晾凉。
7.
用筷子将泡芙底部戳个洞
8.
全部戳好的泡芙
9.
淡奶油提前冰箱冷藏12小时以上,打发淡奶油
10.
打发好的淡奶油加入丘比草莓果酱搅拌均匀
11.
将混合的淡奶油装入裱花袋,挤入泡芙
12.
掰开的泡芙,里面满满的奶油哦
小窍门&温馨提示
感觉这是一款成功率较高的点心
注意烫面时不要糊锅就OK
戳洞时最好把顶部微微戳裂,这样填奶油时不会由于胀气从下面鼓出来
分类:
烘焙
老人
下午茶
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