灌心饼

★水舞颜★

灌心饼

刚开始看到这个活动的时候，看到大家陆陆续续提交的作品都很完美，不知道做什么样的美食来诠释它？各种做法都想尝试一下但是又没时间，刚好家里有做松糕剩余的糯米粉和年米粉，就做这款灌心饼。其实灌心饼是儿子给它起的，因为儿子非常喜欢吃灌心饼干，里面的果酱很诱人，所以做了这款丘比特沙拉灌心饼，味道很棒。

主料

辅料

配料

灌心饼的做法步骤

1.将澄粉、糯米粉、白糖混合，色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。
2.将油奶混合物倒入粉中，调匀。
3.上汽后上锅:10分钟，蒸的过程中要搅拌几次。面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火。
4.稍晾凉后，揉成光滑的面团。
5.土豆上过蒸熟。（我整了两个，多了，一个就够了）
6.熟后剥皮，用勺子捣烂，没有颗粒为好。（过筛更细腻）
7.香菇青豆分别过水煮熟、切丁。
8.锅中放点油，用葱白炝出香味捞出。
9.倒入培根丁、青豆、胡萝卜丁、香菇丁翻炒均匀、撒盐、胡椒粉、鸡精调匀。
10.炒好后的蔬菜丁倒入土豆泥中。
11.放入丘比特沙拉酱用勺子反复搅拌均匀。
12.将皮分成均匀的10分，取一份饼皮压扁。
13.馅料35克，放在皮上。
14.包圆。
15.裹上手粉压入模具中，脱模后即可。
16.做好的随时可以吃。

小窍门&温馨提示

1：皮不适合久放，保存的话最好装在密封盒内再放入冰箱冷藏，2、3天内吃完。

2：手粉就是熟糯米粉，可用炒锅慢火炒至颜色转微黄便可。

3：皮可以厚一点，因为我做的是蔬菜类的，喜欢点点花色，所以我放的比较薄。

分类：小吃常见菜式老人下午茶

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