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香炒肥肠
霍达
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好久没吃肥肠了,今天出去买了一斤,回来炒了炒,很好吃
简单
炒
未知
半小时
食材明细
主料
青椒
一个
肥肠
500克
辅料
豆油
适量
六月香辣椒酱
半汤匙
鸡精
少许
水
50克
京葱末
少许
京葱段
3段
姜
一小块
蒜末
少许
配料
盐
少许
生抽
一汤匙
美极鲜味汁
一滴
料酒
3汤匙
香炒肥肠的做法步骤
1.
把买回来的肥肠洗一洗。(不需要把肠子上的油洗掉)
2.
锅里放能够没过肥肠的水,烧开。
3.
待水开后,放入姜片,葱段,料酒,肥肠,等到水再次沸腾后捞出肥肠,水倒掉。
4.
肥肠切段,青椒切片,备用。
5.
把辣椒酱,鲜味汁,蒜末,鸡精,盐,生抽与50毫升水混合成调味汁;备用。
6.
锅内放油,待油烧热,下入葱末,便炒出香味后,下入肥肠,略炒。
7.
加入调味汁,炒至肥肠上色,放入青椒,翻炒3分钟即可出锅。
小窍门&温馨提示
清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清爽干净。
如果买的是超市里处理好的猪大肠,就不用洗的这么仔细。
分类:
热菜
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