自制香肠

小堂堂妈妈

自制香肠

小时候每逢过年，母亲总要灌香肠，那时候的香肠真觉得是天底下最好吃的东西了，从进锅开始就不停的催问妈妈什么时候能好，蘸着蒜酱吃更是美味啊，家里刚好剩下一些肠衣，拿来做做试着看，结果真的很不错呢

主料

辅料

姜蒜蓉适量

配料

香肠的做法步骤

1.准备肉馅，葱花泡热水备用，肠衣浸泡一个小时，姜蒜末，淀粉
2.肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀
3.加入淀粉水
4.肠衣备好
5.用漏斗插入肠衣的一端，开始灌拌好的肉馅
6.全部灌好的样子
7.用绳分段系好，每段流出空隙
8.锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可
9.切片装盘即可

小窍门&温馨提示

1，煮香肠的时候一定要注意不要火大，以免煮爆

2，吃不完的香肠冷冻，下次吃的时候拿出来解冻就可以了

分类：小吃

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