苹果牛肉

辽南蟹

苹果牛肉

【苹果牛肉粒】果香四溢吃牛肉
　　原本准备做牛排的里脊肉，改变了吃法，配着苹果炒吃了。冬天来了，吃水果总是感觉凉冰冰的，象女儿这种本来就不能吃凉的小朋友来说，将水果入菜是最好的方法了。
　　苹果，牛肉，大蒜，黑胡椒，搭配在一起，成菜后苹果脆甜，果香四溢，牛肉粒和着黑胡椒，那种特别的香味儿，很馋人的。
水果入菜，孩子们特别喜欢。餐桌上也很吸引人的眼球！

主料

辅料

配料

苹果牛肉的做法步骤

1.材料图。图中少了大蒜。　　　　　　
2.牛肉切粒后加葱姜碎生抽盐蚝油，　　
3.抓好腌上。
4.苹果去皮切丁，大蒜和葱白切粒。　　
5.炒锅倒油，温热时倒入腌好的牛肉滑熟，出锅，这一过程可能会出水，将汤水倒掉不要。
6.净锅后倒油，下葱蒜粒炒香。
7.　　将牛肉粒回锅翻炒。　　　　
8.倒入苹果粒。
9.加生抽和盐调味儿。　　
10.出锅前磨黑胡椒粒。

小窍门&温馨提示

炒牛肉用里脊是最好的。

腌肉时，先倒入水性调料，抓均匀后再放盐，最后用油封一下。

炒肉的过程产生的汤汁再回锅时尽量不要，这样子菜看起来比较好看，也容易炒至干香。

腌肉时用的蚝油和生抽都有咸味儿，酌量放盐。

胡椒粒出锅前现磨，可以保证胡椒特有的香味儿。

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