炝拌菜花

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炝拌菜花

这道菜是我家餐桌上的常客。一是因为菜花有营养，二是因为口感着实不错，三是因为做起来很简单。

主料

菜花适量

辅料

火腿肠适量

配料

炝拌菜花的做法步骤

1.将菜花掰成瓣后洗净。
2.用开水焯熟。
3.用自来水冲凉装盆备用。
4.锅内放入食用油烧热。
5.加入花椒爆出香味后，将花椒粒捞出扔掉，随后加入干辣椒，待辣椒刚刚变色，马上将锅内辣椒油倒入菜盆。
6.最后加入盐、糖、鸡精拌匀即可。
7.最后加入盐、糖、鸡精拌匀，装入用火腿肠做裙边的盘子即可。

小窍门&温馨提示

1、嫌熬麻辣油麻烦的，可以直接放麻油、辣椒油。

2、调料可根据自己喜好增减量，也可以加入蒜末和白醋，总之适合自己的口味就好。

分类：凉菜

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