万事如意----滑炒素什锦

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万事如意----滑炒素什锦

此菜用9中蔬菜和菌类滑炒在一起意欲春天即将到来，同时此菜为素菜，颜色繁多，吃起来清新爽口意欲着大家万事如意。

主料

辅料

滑炒素什锦的做法步骤

1.香菇，滑子菇，木耳分别用水泡软。
2.胡萝卜洗净切成菱形片。
3.黄瓜洗净切片。
4.豆干切片。
5.春笋切成片。
6.草菇切片。
7.香菇切片。
8.滑子菇切段。
9.木耳用手撕成小块。
10.红菜椒切片。
11.先把胡萝卜焯水备用。
12.再将香菇，草菇，滑子菇，春笋，木耳一起焯水备用。
13.热锅下油，先放入少许葱姜末炝锅。
14.再放入豆干炒香。
15.在放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
16.然后放入剩下的原料。
17.加葱姜末，盐，鸡粉，美极鲜大火翻炒10秒钟。
18.最后加入水淀粉勾薄芡出锅即可。
19.

小窍门&温馨提示

这道菜炒的时候一定要大火急炒，炒老了味道不好。

焯水的时候在水中加点盐和花生油，这样焯水的蔬菜颜色漂亮而且已入底味。

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