大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡

籣草児

大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡

鸡与吉同音，寓意吉祥。每逢过年时候，家家户户都会做上几道有鸡的佳肴。吃鸡，就是为了图个大吉大利。为自己和亲人们讨个吉利，保佑家人和自己平安。

我选用了三黄鸡，用孜然粉和洋葱粒等调料腌制，最后在微波炉中烤制而成。成品香酥入味，鲜嫩可口。

微波孜然烤鸡，我选用的三黄鸡。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。营养价值，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。

主料

净鸡780克

辅料

配料

孜然葱香烤鸡的做法步骤

1.准备好一只鸡。
2.准备好辅料和调料。
3.洋葱、生姜洗净切细粒。
4.另一个洋葱切片，铺在烤盘中。
5.取一只大碗，加入胡椒粉、生抽，加入料酒拌成调味汁。
6.调味汁中加入孜然粉，拌匀。
7.洋葱、生姜粒加入调味汁中，拌匀。
8.掏净鸡肚杂物、洗净；用厨房用纸搽干水分。
9.将鸡放入调味汁中，反复揉匀，使其如入味。
10.用牙签在鸡翅鸡腿根部扎一些小眼，方便入味。
11.将洋葱、生姜粒和调味汁倒入鸡肚中，抹匀入味。
12.用保鲜膜覆盖住碗；放入冰箱腌入味。我腌20几小时，时间越长越入味。
13.鸡脚塞入鸡肚中；用锡纸包住鸡翅尖、尾部等部位；放入烤盘。
14.烤盘放入微波炉中；组合烧烤档烤15分钟。
15.取出翻一面，再焗15分钟。
16.烤鸡全身用蜂蜜上色；入微波炉，薄块烧烤档，烤5分钟即可。

小窍门&温馨提示

1、将鸡放入调味汁中，反复揉匀，使其如入味。

2、腌制时间越长越入味。

3、牙签扎小眼最好扎在鸡翅和鸡腿根部，以免烤制过程中表皮绷破，影响美观。

分类：烘焙热菜儿童夏季食谱午餐

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