月牙骨炖土豆豆角

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月牙骨炖土豆豆角

月牙骨是排骨边缘的连接脆骨的地方，脆骨可以直接吃掉，具有丰富的钙质，是不用吐骨头的排骨，肉质鲜嫩，与土豆豆角一起炖制，口感鲜香，是一道非常可口的下饭菜。

主料

月牙骨200g

辅料

配料

月牙骨炖土豆豆角的做法步骤

1.准备月牙骨，土豆豆角等主料，葱姜等调料，豆角是老家自己摘回来的，种类不同颜色也不同哦
2.月牙骨焯水备用
3.豆角收拾好，切成小段，土豆切小块
4.炒锅放少许油，土豆剪成两面金黄
5.煎好的土豆，装盘备用
6.炒锅放葱姜爆香
7.放入排骨翻炒
8.加入生抽，料酒，蚝油，糖，继续翻炒至变色
9.加入土豆豆角继续翻炒
10.加入开水没过排骨，放两个八角进去，大火烧开，小火炖煮20分钟，月牙骨非常容易烂
11.大火收汁，调入盐，鸡精，淋入水淀粉即可
12.带朵小花，装饰下，开吃咯

小窍门&温馨提示

1.月牙骨很容易软烂，如果想再快点，可以用高压锅。

2.想吃辣的可以放两个小辣椒提味。

3，土豆先煎好，吃起来更香，也更容易熟烂。

分类：热菜

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