豉油海参斑

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豉油海参斑

一条海参斑鱼至少可以做三个菜，中午温拌海参斑鱼皮，晚上趁热打铁做了这道豉油海参斑，还剩下半条片下来的鱼肉，实在吃不动了，隔些日子再做吧。

主料

海参斑半条

辅料

配料

蒸鱼豉油适量

豉油海参斑的做法步骤

1.将处理好的海参斑鱼一分为二（鱼太大了，蒸一条根本吃不了）。海参斑鱼具体处理办法详见我的上篇菜谱《温拌海参斑鱼皮》
2.改刀后放蒸锅蒸8分钟左右（具体时间请根据鱼的大小）
3.彩椒、葱切丝，轻飞水备用
4.

小窍门&温馨提示

1、海参斑本身味道极其鲜美，除了鲜味没有异味，无需特别调味。

2、这种鱼个头都不小，蒸锅好不容易只放下了鱼，根本放不进鱼盘，所以只能把鱼蒸好后装盘调味，不过味道很不错的。

分类：热菜

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