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维也纳巧克力奶油酥饼
给宝贝做的饭
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方子参照卖咖啡的小蛋糕,这款饼干据说是PH大师的方子,大师的方子果然不一样,做法简单,味道香醇,特别是曲线,特别迷人,一眼就相中了。
简单
烘焙
甜味
一小时
主料
中粉
121克
可可粉
20克
糖粉
50克
黄油
130克
辅料
蛋白
1.5大勺
巧克力奶油酥饼的做法步骤
1.
黄油室温下软化,用打蛋器打至顺滑。
2.
加入糖粉(我用的是自己磨的糖粉,所以不是太细)
3.
打发至体积变大,颜色发白。
4.
加入打散的蛋白搅拌均匀。
5.
筛入中粉和可可粉的混合物。
6.
用刮刀切拌均匀,不要过度搅拌,湿润即可。
7.
装入裱花袋中,用八齿中号花嘴挤出W型。
8.
烤箱预热,180度12--15分钟左右。
9.
迷人的曲线。
10.
分类:
烘焙
饼干
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