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维也纳巧克力奶油酥饼
给宝贝做的饭
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方子参照卖咖啡的小蛋糕,这款饼干据说是PH大师的方子,大师的方子果然不一样,做法简单,味道香醇,特别是曲线,特别迷人,一眼就相中了。
简单
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
中粉
121克
可可粉
20克
糖粉
50克
黄油
130克
辅料
蛋白
1.5大勺
巧克力奶油酥饼的做法步骤
1.
黄油室温下软化,用打蛋器打至顺滑。
2.
加入糖粉(我用的是自己磨的糖粉,所以不是太细)
3.
打发至体积变大,颜色发白。
4.
加入打散的蛋白搅拌均匀。
5.
筛入中粉和可可粉的混合物。
6.
用刮刀切拌均匀,不要过度搅拌,湿润即可。
7.
装入裱花袋中,用八齿中号花嘴挤出W型。
8.
烤箱预热,180度12--15分钟左右。
9.
迷人的曲线。
10.
成品图
分类:
烘焙
饼干
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