章鱼果子

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章鱼果子

玩面粉，就像玩橡皮泥。没有仔细研究正宗烧果子的配方比例，低粉加蛋加油加喜欢的调料，烤出来只要不是成碳了，自己做的东西永远是不难吃的，哈哈。

主料

辅料

配料

红糖适量

章鱼果子的做法步骤

1.除了面粉以外，所有主料和配料混合成均匀蛋液
2.在面粉中倒入适量蛋液
3.将面粉揉成面团
4.将面团揪成小剂子，并揉圆
5.将小面团搓成上宽下窄的圆柱。（后来发现，如图这样，章鱼脚会不好剪，所以，上端稍微宽一些就可以。）
6.将下端用剪刀对半剪开
7.然后继续对半剪开
8.再次剪开成多条章鱼须，整形即可。
9.烤盘放油纸，码入章鱼。只开上火，预热160度（我烤箱温度偏高），前8分钟中层，后5分钟下层。
10.章鱼须子和顶部刷少量蛋液。烤盘放油纸，码入章鱼。只开上火，预热160度（我烤箱温度偏高），前8分钟中层，后5分钟下层。
11.出箱后，红糖加少量水，用牙签画上眼睛。完成。

小窍门&温馨提示

1、温度、时间仅供参考。果子大小不一样，每次面团水分也不会完全一样，所以，烤的时候还是要看着，尤其须子端容易上色过重，刷水啊，从烤箱后端换到前端啊，放低一层啊，看情况。

2、面粉吸水性不同，鸡蛋液调完不要一次全加进去。

分类：烘焙

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