戚风蛋糕(橄榄油)

午后小饼干发布

戚风蛋糕(橄榄油)

做了好多次戚风这次最成功，不满意的地方就是没长高，这次用了橄榄油，还怕会有怪味道，没想到味道超好，非常柔软。

食材明细

主料

辅料

戚风蛋糕(橄榄油)的做法步骤

1.分蛋^O^/
2.准备蛋黄糊，牛奶，糖，橄榄油搅拌均匀，加入面粉充分搅拌。(每次都搅拌不均，这次直接用手，很均匀(^V^))
3.接下来的关键就是蛋白了，加入白醋几滴。
4.打蛋器1档先打散，成很细的泡泡加入1/3糖，继续低速搅打，打蛋器提起蛋白流动呈一条线加入1/3蛋白，换3档搅打，蛋白不在流动提起蛋白弯弯的不往下掉，加入最的糖，继续打蛋白呈短短的尖尖的，蛋白就完成了，烤箱可以预热了170度。
5.先拿1/3的蛋白入蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白，切拌均匀，倒入8寸模具，入烤箱中层，170度15分钟，140度25分钟。
6.成品图
7.成品图
8.成品图

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