果酱肉

• 
  1.备猪后臀肉。
• 
  2.备冰糖、草莓酱、番茄沙司、草果、八角、葱段、姜片。
• 
  3.肉切薄片。
• 
  4.放盐。
• 
  5.放料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。
• 
  6.坐锅入油，烧至6、7成热，投入肉片炸制。
• 
  7.炸制过程中用竹筷勤搅动。
• 
  8.待肉片色变白。
• 
  9.迅速捞出。
• 
  10.净锅添适量清水，投入肉片。
• 
  11.加盐。
• 
  12.加冰糖。
• 
  13.放草果、八角、葱姜。
• 
  14.搅拌均匀，加盖中火收汁。
• 
  15.汁浓稠时，拣出香料、葱姜。
• 
  16.放草莓酱2勺。
• 
  17.放番茄沙司2汤匙。
• 
  18.小火焖制约几分钟。
• 
  19.出锅前淋香油，搅拌均匀。
• 
  20.装盘即成。

小窍门&温馨提示