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果酱肉
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果酱肉是一道凉菜,甜甜的,透着浓浓的果香味,是小朋友喜欢的佳肴。希望年轻的妈妈在过年时候不妨做给孩子们尝尝。
简单
炖
甜味
三刻钟
食材明细
主料
猪臀肉
500克
辅料
冰糖
50克
料酒
5克
盐
7克
草莓酱
2汤匙
番茄沙司
2汤匙
葱
各10克
八角
1个
草果
1个
姜
适量
果酱肉的做法步骤
1.
备猪后臀肉。
2.
备冰糖、草莓酱、番茄沙司、草果、八角、葱段、姜片。
3.
肉切薄片。
4.
放盐。
5.
放料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。
6.
坐锅入油,烧至6、7成热,投入肉片炸制。
7.
炸制过程中用竹筷勤搅动。
8.
待肉片色变白。
9.
迅速捞出。
10.
净锅添适量清水,投入肉片。
11.
加盐。
12.
加冰糖。
13.
放草果、八角、葱姜。
14.
搅拌均匀,加盖中火收汁。
15.
汁浓稠时,拣出香料、葱姜。
16.
放草莓酱2勺。
17.
放番茄沙司2汤匙。
18.
小火焖制约几分钟。
19.
出锅前淋香油,搅拌均匀。
20.
装盘即成。
小窍门&温馨提示
炸肉片时间要短。冰糖、番茄沙司、草莓酱的比例可以按自己的口味调整,菜谱仅供参考。
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