芙蓉豆瓣

圈住美丽

芙蓉豆瓣

水边无数木芙蓉

露染胭脂色未浓

正似美人初醉着

强抬青镜欲妆慵

主料

蚕豆瓣1盒
鸡蛋3个
虾仁3个

辅料

配料

芙蓉豆瓣的做法步骤

1.大虾仁去除虾线，切小后用盐，料酒，蛋清和淀粉上浆。
2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄不用。
3.在蛋清里面加适量盐，牛奶和淀粉拌匀。
4.炒锅内放油，小火，先把锅转一圈，使锅底均匀地都沾到油，倒入蛋清。
5.等蛋清慢慢凝固后翻炒盛出。
6.重新取干净炒锅，倒点油，先把虾仁过油后盛出。
7.锅中留底油，倒入豆瓣翻炒几下。
8.加入炒好的蛋清和虾仁，用适量盐和糖调味，翻炒均匀后，撒上葱末。
9.清清爽爽的芙蓉豆瓣就做得啦，颜色很漂亮吧。

小窍门&温馨提示

汆烫青菜的时候加点盐和几滴色拉油，可以使菜色更鲜亮。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱午餐

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