滑蛋金菇拌面

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滑蛋金菇拌面

让素面鲜活起来！

主料

辅料

葱2棵
瑶柱汁3匙
蚝油1匙
盐1茶匙
辣椒圈4个

滑蛋金菇拌面的做法步骤

1.烧开水加油加盐把生面烫熟
2.煮熟的面把热水倒掉，放水龙头下冲洗1-2遍（过冷河）
3.放3大勺葱油（预先炸好，没有就放熟油）和适量盐
4.撒葱段搅拌，盖上盖子备用
5.洗干净的金针菇放小锅里加少量水煮开
6.加瑶柱汁
7.加蚝油，搅拌均匀
8.鸡蛋液慢慢倒入，并用筷子慢慢搅拌，弄出漂亮的鸡蛋丝
9.下葱段，勾芡，熄火
10.熄火后焖5分钟
11.煮好的金针菇滑蛋汁淋在面条上即可，爱辣的撒点辣椒圈吧

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