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滑蛋金菇拌面
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让素面鲜活起来!
普通
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
金针菇
80克
生面
400克
鸡蛋
1个
适量
辅料
葱
2棵
瑶柱汁
3匙
蚝油
1匙
盐
1茶匙
辣椒圈
4个
滑蛋金菇拌面的做法步骤
1.
烧开水加油加盐把生面烫熟
2.
煮熟的面把热水倒掉,放水龙头下冲洗1-2遍(过冷河)
3.
放3大勺葱油(预先炸好,没有就放熟油)和适量盐
4.
撒葱段搅拌,盖上盖子备用
5.
洗干净的金针菇放小锅里加少量水煮开
6.
加瑶柱汁
7.
加蚝油,搅拌均匀
8.
鸡蛋液慢慢倒入,并用筷子慢慢搅拌,弄出漂亮的鸡蛋丝
9.
下葱段,勾芡,熄火
10.
熄火后焖5分钟
11.
煮好的金针菇滑蛋汁淋在面条上即可,爱辣的撒点辣椒圈吧
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