海鲜蕃薯粉

蘑菇开花一朵朵

海鲜蕃薯粉

台州管这个叫炒绿豆面，算是个还比较有特色的菜。第一天回家，冰箱里也没有什么菜，只有可怜兮兮的一把蒜苗和鸡蛋。于是我只能翻冷冻仓，找出了一些我们这里家里都会储存的海鲜干货，现在超市东西齐全了，都可以买到。

主料

蕃薯粉适量

辅料

配料

海鲜蕃薯粉的做法步骤

1.肉切小块
2.带鱼切小段，鱿鱼干泡水后切丝，虾干洗干净
3.姜切片，蒜苗切碎，榨菜切末
4.蕃薯粉放在温水里泡软
5.鸡蛋打散
6.摊成蛋饼切丝
7.香菇泡发好切丁
8.锅里放点油，加五花肉炒熟出油，放带鱼，鱿鱼干，虾干翻炒，
9.放榨菜
10.放红薯粉，加几勺料酒，翻炒几下加鸡蛋丝，加点盐，出国前撒蒜苗
11.放红薯粉，加几勺料酒，翻炒几下加鸡蛋丝，加点盐，出锅前撒蒜苗

小窍门&温馨提示

1，吃过很多饭店的炒绿豆面，每个地方的配料都不一样，一般常见都是豆腐干，胡萝卜，包心菜，鸡蛋丝。我少的就是新鲜的蔬菜，只能拿榨菜充充数。

2. 我煮了一碗酸辣汤来配，紫菜汤骨头汤什么的都可以，炒面单吃咽不下去。。。

分类：热菜

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