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芹菜虾肉水饺
英英菜谱
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冬至了,来一盘芹菜虾肉水饺。
简单
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
芹菜
适量
大肉
250克
明虾
200克
面粉
适量
辅料
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
五香粉
适量
香油
适量
葱姜
适量
芹菜虾肉水饺的做法步骤
1.
肉馅250克。
2.
备明虾。
3.
备面粉。
4.
面粉加水,和成软硬适中的面团,加盖饧制。
5.
明虾去头尾、去虾壳,挑虾线,洗净,切成小粒。
6.
芹菜洗净,切粒剁碎。
7.
芹菜放入手中,双手用力挤压,沥出水分,放香油,搅拌均匀。
8.
肉馅放料酒。
9.
放盐。
10.
放五香粉。
11.
放胡椒粉。
12.
放味精。
13.
放葱姜末、放虾粒。
14.
肉馅、芹菜共置一容器。
15.
搅拌好饺子馅。
16.
取一块面团搓成长条。
17.
切成剂子。
18.
擀成饺子皮。
19.
将馅放入饺子皮中,双手压边包成饺子。
20.
包好的饺子。
21.
饺子入锅煮三开,饺子皮鼓起,用手按皮馅分离,即成熟。
22.
煮好的饺子,随蘸汁上桌。
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