香锅豆干

爱烹饪的女主播发布

香锅豆干

豆腐经油炸之后外皮酥脆，内肉嫩滑,再加上调料烹制入味，色香味俱全，很下饭，女儿喜欢。

主料

卤水豆腐300克

辅料

韭菜适量

配料

香锅豆干的做法步骤

1.卤水豆腐一块；
2.切成1厘米左右的片；
3.放入七成热的油锅炸成两面金黄，豆腐干漂浮在油面上的时候捞出控油；
4.备用；
5.韭菜切段；
6.重新起锅加入少量食用油，迅速加入蒜蓉辣酱爆香，放入炸好的豆腐干，白糖、盐、淋上生抽少许，加入少量水烧开后倒入韭菜翻炒2下即可；
7.愿意加点鸡精也行；
8.

小窍门&温馨提示

1、炸豆腐一定要用卤水豆腐，石膏豆腐效果不好，口感也差，营养也不及卤水豆腐；

2、如果喜欢甜口，白糖可多放一点，我女儿喜欢辣中带甜的；

3、没有蒜蓉辣酱可直接用辣酱代替。

分类：热菜

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