香菇鲜肉包子

1.将主材料全部揉成光滑面团

2.盖膜在温暖处发酵2倍大

3.温水泡发干香菇，切小粒，泡香菇水留用

4.将猪前腿肉剁细，加盐，胡椒粉，料酒，生姜粉，生抽，白糖，鸡精拌匀，顺一个方向慢慢加入泡香菇的水搅匀至粘性，

5.加香菇末拌匀

6.加葱末和炒香的芝麻拌匀

7.最后再加葱油或麻油拌匀

8.将发酵完成的面团排气揉匀，分割18个，滚圆松弛15分钟，擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮

9.依次包好包子

10.醒发半小时

11.蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅

12.白白胖胖的包子

13.好吃

14.吃不完的晾凉

15.冰箱保存，第二天当早饭