绝味搭配--香葱肉松面包块

东营小英子

绝味搭配--香葱肉松面包块

前些日子地里的小香葱长势喜人我做了一次香葱肉松面包卷，肉松搭配上沙拉酱那叫一个绝配。今个香葱长势依然葱郁，再做个面包解解馋，翻出方子立马就做啊。原来是做成卷的现在做块只是为了吃起来方便，要不然不好下嘴啊！

主料

饺子粉250克

辅料

香葱肉松面包块的做法步骤

1.做好的汤种材料A:汤种100克（100克清水+ 25克高粉微波炉加热1分钟成糊状，冷却后放入冰箱冷藏1小时后才可取出备用，我放了一夜）
2.从材料里称出1/3的粉类盐除外，
3.与汤种混合搅拌成糊状。
4.再放入余下的2/3粉类及盐混合成团，放颌面机里搅拌。
5.将面团揉制成粗略的薄膜时加入材料黄油再继续揉至扩展阶段即可
6.揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
7.当面团发至原来的2倍大时发酵完成。
8.取出滚圆排气饧置15分钟
9.擀成模具大小的长方形放在垫了油纸的烤盘里进行最后发酵。
10.面团发酵至2倍大，表面刷蛋液，用竹签扎上小孔方便排气。
11.撒上葱花、芝麻。
12.烤箱170度18分钟
13.烤好的面包取出，撕掉油纸，表面覆盖一张油脂直到晾凉。
14.将面包片切成4条分成2组
15.每片分别图上一层沙拉酱。其中的一片撒上肉松（用量随意喜欢吃就多放些）
16.另一片盖在上面用手压压结实这样能沾紧些。
17.均分切成3块
18.拿起一组在2边甚至4边涂上沙拉酱
19.上肉松，或多或少随个人意愿。

分类：烘焙儿童面包下午茶

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