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27的烘焙日记——酸酸甜甜柠檬奶油派
27殿
发布
酸酸甜甜就是我——柠檬奶油派!嘻嘻~
中级
烤
酸甜
三小时
食材明细
主料
低筋面粉
90g
黄油
60g
杏仁粉
18g
糖粉
30g
蛋黄
半个
辅料
淡奶油
150ml
鸡蛋
2个
蛋黄
半个
糖粉
80g
新鲜柠檬汁
40ml
柠檬皮屑
1小勺
柠檬奶油派的做法步骤
1.
先来做派皮,黄油软化后,加入糖粉,用电动打蛋器打至体积膨胀,颜色变浅。
2.
倒入半个蛋黄,继续打发,直到和黄油完全混合。
3.
筛入低筋面粉,再加入杏仁粉。
4.
用手揉均匀,呈光滑的面团,用保鲜膜包好后,放冰箱里冷藏半小时。
5.
把冷藏好的面团取出,在面团上再铺上一层保鲜膜,用擀面杖擀出派皮。
6.
进预热好的烤箱,中层,上下火,160℃,20-25左右,烤至表面微微金黄色即可。
分类:
烘焙
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