地瓜丸

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地瓜丸

地瓜也叫红薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

主料

辅料

白糖适量

地瓜丸的做法步骤

1.原料备好；
2.地瓜蒸熟扒皮备用；
3.将熟地瓜用手挤成泥后加入适量糯米粉、白糖活成松软的面团，并在旁边放一碗水；
4.锅内加入适量食用油加入至5、6成热时，用手挤入丸子（面黏手是，可蘸少许水）；
5.炸制金黄色即可。

小窍门&温馨提示

1、地瓜丸易熟，火候要把握好，尽量用小火；

2、挤丸子时用手虎口的地方，操作不好的，直接用勺子也行，不一定都得圆圆的。

3、东北春节时基本上家家都会做这种丸子，香糯可口，小孩子很喜欢。

分类：小吃

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