红烧鱼头

1.将鱼头剁成小块，加入适量生抽、盐和1勺料酒腌着。

2.将面粉加入70克水和一丁点盐、生抽调成面浆备用。

3.上锅加入适量油烧热，将鱼头粘满面浆放入锅里炸至上色。

4.炸好的鱼头装起。锅里留点底油。

5.加入1勺豪油和适量生抽、鸡粉、搅拌至起泡泡，再加入大约50毫升的水煮开。

6.将1勺生粉用水兑开加入搅拌成稠状。

7.将鱼头加入拌炒匀匀即可关火。

8.成品装盘。切点椒丝放上去完成。