层次分明香酥黄金芝士酥

云上美味

层次分明香酥黄金芝士酥

这款点心仪已久，今天终于下决心试着做做，正好家中还备有上次做饼干剩下的黄金芝士。成品不仅有漂亮的外在，一口咬下去，内馅的美味更让人惊喜，我做了甜、咸两种口味相当好吃哦！

主料

辅料

配料

南瓜蛋黄馅适量
紫薯馅适量

黄金芝士酥的做法步骤

1.油皮材料：把中粉62克、糖粉13克、猪油20克、清水适量、黄金芝士粉4克置容器中
2.混合成团，把油皮材料混合后，搓揉至起筋（约5~8分钟），
3.油酥材料：低粉56克、猪油30克和成面团，油皮材料、油酥材料表面光滑滚圆后，松弛30分钟。
4.松弛结束，把油皮和油酥均等成4等份，分别搓成圆球形。
5.把油皮按扁包入搓成球形的油酥，
6.封口处捏紧。
7.擀成牛舌状后卷起后，再重复一次。
8.把每份面团从中间一分为二，切面朝上。
9.压扁擀成圆形后翻面，再放入26克大小馅料（切面朝外）
10.慢慢用虎口收拢收口处
11.封口朝下依次排入烤盘。放入已经预热180度的烤箱，20分钟。

小窍门&温馨提示

内馅：

南瓜蛋黄馅；（将挤掉部分水份的南瓜泥和咸蛋黄一起炒制成南瓜蛋黄馅）

紫薯馅；（紫薯泥、糖、无盐黄油一起制成紫薯馅）

分类：烘焙儿童派塔下午茶工作餐

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页