盐焗手撕鸡

火镀红叶

盐焗手撕鸡

主料

鸡1只

辅料

姜片适量

配料

盐焗鸡粉适量
酒适量
盐适量

盐焗手撕鸡的做法步骤

1.把盐焗鸡粉倒2/3的份量在鸡里，内外涂均匀
2.把姜片与酒放在鸡腔内
3. 腌上一小时左右
4.热锅，下少许的油
5.投下腌好的鸡
6.中火加盖煎焗
7.5分钟左右开盖倒入适量的酒
8.小火煮焗，需不时翻动鸡身，把鸡煎焗至全熟
9.把鸡晾凉，用手把鸡肉撕开成条状
10.再把鸡肉鸡骨投进原锅中，倒入余下的盐焗鸡粉
11.全部材料伴均匀，待吃时上碟即可

分类：热菜常见菜式荤菜粤菜老人朋友聚餐午餐

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