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凉拌野生蕨菜
八月小水
发布
初级
拌
微辣
十分钟
食材明细
主料
野生蕨菜
适量
辅料
香葱
适量
姜蒜粒
适量
豆豉
适量
配料
酱油
适量
醋
适量
白糖
适量
自制红油辣椒
适量
自制花椒油
适量
自制白芝麻油
适量
香油
适量
味精
适量
凉拌野生蕨菜的做法步骤
1.
把袋装的野生蕨菜用清水冲洗干净。
2.
起锅烧水,水开后滴入几滴油,放入蕨菜焯水。
3.
焯好后捞出放入凉开水中浸泡凉。
4.
放凉后切成长短一致的段。
5.
整齐的摆放入盘中。
6.
把姜蒜切碎加几粒盐,一勺冷开水浸泡出味。
7.
把姜蒜切碎加几粒盐,一勺冷开水浸泡出味。
8.
把自己种的香葱摘洗干净切碎。
9.
调汁:酱油两勺、醋一勺、姜蒜水两勺、剁碎的豆豉一勺、红油辣椒两勺、白芝麻油半勺、花椒油一勺、香油小半勺、花椒面小半勺、白糖小半勺、味精小半勺、香葱花两勺。
10.
把所有调料拌匀淋入蕨菜上即可。
分类:
凉菜
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