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韩式面条 - 喜面/喜宴面(잔치국수)

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韩式面条 - 喜面/喜宴面(잔치국수)

喜面/喜宴面,顾名思义就是家中有人结婚,过生日,过大寿的时候,招待客人吃的食物。在韩国传统的婚礼,生日宴,寿宴上都会吃到,还有祝愿生活幸福之意来招待客人。
喜宴面应该是用昆布鳀鱼做高汤,鸡蛋、角瓜(西葫芦)、胡萝卜等做点缀制作而成。
下面所用的材料是根据家里材料的情况做了部分调整。

主料
辅料
配料

韩式面条 的做法步骤

小窍门&温馨提示

鳀鱼(海蜒)要去内脏,不然会有腥味。做高汤的鳀鱼个体较大,有5cm左右。

如用角瓜的话,先切成丝,锅中倒入少许油,倒入角瓜撒些盐炒至微熟。

还可用牛肉高汤或鸡肉高汤代替昆布鳀鱼高汤。
分类: 面条
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